Opera di m. Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di papa Pio quinto, diuisa in sei libri ...

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Opera di m. Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di papa Pio quinto, diuisa in sei libri ...

A. Vecchi, 1605

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Trinciante

Mastro di casa

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Note

"Nel primo si contiene il ragionamento che fa l'autore con Giouanni suo discepolo. Nel secondo si tratta di diuerse viuande di carne, si di quadrupedi, come di volatili. Nel terzo si parla della statura, e stagione de' pesci. Nel quarto si mostrano le liste del presentar le viuande in tauola, cosi di grasso come di magro. Nel quinto si coutiene [sic] l'ordine di far diuerse sorti di paste, & attri lauori. Nel sesto, & vltimo libro si ragiona de' conualescenti, & molte altre sorti di viuande per gli insermi"

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Details

  • NCID
    BC01768600
  • Country Code
    it
  • Title Language Code
    ita
  • Text Language Code
    ita
  • Place of Publication
    Venetia
  • Pages/Volumes
    [4], 310 p., [27] p. of plates (one folded)
  • Size
    21 cm
  • Subject Headings
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