北海道ジビエ物語

Author(s)

• 岩崎, 寿次 イワサキ, トシツグ
• 市岡, 充重 イチオカ, ミツエ

Bibliographic Information

北海道ジビエ物語

岩崎寿次[著], 市岡充重共著

SeeSawBooks, 2020.2

Other Title

2004年の冬、エゾシカの牧場をつくろうと立ち上がった親子がいた

Title Transcription

ホッカイドウ ジビエ モノガタリ

Note

参考文献: 巻末

Description and Table of Contents

Description

２００４年の冬、エゾシカの牧場をつくろうと立ち上がった親子がいた。

Table of Contents

• Ｐｒｏｌｏｇｕｅ　ジビエ事始め
• 第１章　発端
• 第２章　模索
• エゾシカ事典１　エゾシカとは
• 第３章　挑戦
• エゾシカ事典２　エゾシカの歴史
• 第４章　展開
• 第５章　普及
• エゾシカ事典３　食べかた
• 付録　ジビエ食品カタログ　おいしいエゾシカ

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Details

• NCID: BC01956994
• ISBN:
  • 9784909690036
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: [出版地不明]
• Pages/Volumes: 195p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC9 : 648.2
  • NDC10 : 648.2
  • NDC8 : 645.39
  • NDC9 : 645.39
  • NDC10 : 645.39
  • NDLC : DM456
  • NDC10 : 648.29
• Subject Headings:
  • BSH : 野生動物
  • BSH : えぞしか(蝦夷鹿)
  • BSH : 肉・肉製品
  • BSH : 料理 -- 肉
  • NDLSH : 料理 (ジビエ)
  • BSH : しか(鹿)
  • NDLSH : 肉・肉製品
  • NDLSH : エゾシカ