Menu planning and cost control

著者

• Pepper, Michael R.

書誌事項

Menu planning and cost control

Michael R. Pepper

（Food service skills series, . teacher's resource guide）

Glencoe, c1993

2nd ed

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC01972480
• ISBN:
  • 9780026675031
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: 40 p.
• 大きさ: 28 cm
• 件名:
  • LCSH : Menus
  • LCSH : Food service -- Cost control
• 親書誌ID:
  • BA9067383X