食べ歩くインド : インド全土の料理と食堂案内

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食べ歩くインド : インド全土の料理と食堂案内

小林真樹著

旅行人, 2020.8

  • 南・西編

タイトル読み

タベアルク インド : インド ゼンド ノ リョウリ ト ショクドウ アンナイ

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注記

参考文献: p304-305

内容説明・目次

内容説明

知られざる一皿を求めて、インドの奥地まで食べ歩くこと二十年、そのすべてを紹介する料理案内書。現地食堂の名店も徹底ガイド。これでインド旅行の食事が一変する！インドに単なるカレーは存在しない！

目次

  • 南インド（タミル料理・菜食料理編；タミル料理・肉食料理編；タミル・ティファン料理；ハイデラバード料理（ニザーム料理）；アーンドラ料理（湾岸部アーンドラ料理）　ほか）
  • 西インド（マハーラーシュトラ料理・菜食料理編；マハーラーシュトラ料理・肉食料理編；パールシー料理とイラーニー・カフェ；ラージャスターン料理；グジャラート料理　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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