食べ歩くインド : インド全土の料理と食堂案内

著者

• 小林, 真樹 コバヤシ, マサキ

書誌事項

食べ歩くインド : インド全土の料理と食堂案内

小林真樹著

旅行人, 2020.8

• 南・西編

タイトル読み

タベアルク インド : インド ゼンド ノ リョウリ ト ショクドウ アンナイ

注記

参考文献: p304-305

内容説明・目次

内容説明

知られざる一皿を求めて、インドの奥地まで食べ歩くこと二十年、そのすべてを紹介する料理案内書。現地食堂の名店も徹底ガイド。これでインド旅行の食事が一変する！インドに単なるカレーは存在しない！

目次

• 南インド（タミル料理・菜食料理編；タミル料理・肉食料理編；タミル・ティファン料理；ハイデラバード料理（ニザーム料理）；アーンドラ料理（湾岸部アーンドラ料理）　ほか）
• 西インド（マハーラーシュトラ料理・菜食料理編；マハーラーシュトラ料理・肉食料理編；パールシー料理とイラーニー・カフェ；ラージャスターン料理；グジャラート料理　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BC02066187
• ISBN:
  • 9784947702791
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 318p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDC9 : 596.22
  • NDC10 : 596.22
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • BSH : 料理(インド)
  • BSH : インド -- 紀行・案内記
  • NDLSH : インド料理
  • NDLSH : インド -- 紀行