食べ歩くインド : インド全土の料理と食堂案内

著者

• 小林, 真樹 コバヤシ, マサキ

書誌事項

食べ歩くインド : インド全土の料理と食堂案内

小林真樹著

旅行人, 2020.8

• 北・東編

タイトル読み

タベアルク インド : インド ゼンド ノ リョウリ ト ショクドウ アンナイ

注記

参考文献: p304-307

内容説明・目次

内容説明

知られざる一皿を求めてインドの奥地へ。インド各地の料理を二十年にわたって食べ歩き、そのすべてを紹介する初めてのインド料理案内書。現地食堂の名店も徹底ガイド。インドに単なるカレーは存在しない！これでインド旅行の食事が一変する！

目次

• 北インド（デリー・ムグライ料理；デリーの軽食／ストリート・フード；ラクナウ料理（アワド料理）；バナーラス料理；ビハール料理　ほか）
• 東インド（ベンガル・ヒンドゥー料理；ベンガル・ムスリム料理；ベンガル菓子の世界；コルカタ中華料理；コルカタ・カフェ料理　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BC02066278
• ISBN:
  • 9784947702784
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 318p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDC9 : 596.22
  • NDC10 : 596.22
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • BSH : 料理(インド)
  • BSH : インド -- 紀行・案内記
  • NDLSH : インド料理
  • NDLSH : インド -- 紀行