食べ歩くインド : インド全土の料理と食堂案内

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食べ歩くインド : インド全土の料理と食堂案内

小林真樹著

旅行人, 2020.8

  • 北・東編

Title Transcription

タベアルク インド : インド ゼンド ノ リョウリ ト ショクドウ アンナイ

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参考文献: p304-307

Description and Table of Contents

Description

知られざる一皿を求めてインドの奥地へ。インド各地の料理を二十年にわたって食べ歩き、そのすべてを紹介する初めてのインド料理案内書。現地食堂の名店も徹底ガイド。インドに単なるカレーは存在しない！これでインド旅行の食事が一変する！

Table of Contents

  • 北インド（デリー・ムグライ料理；デリーの軽食／ストリート・フード；ラクナウ料理（アワド料理）；バナーラス料理；ビハール料理　ほか）
  • 東インド（ベンガル・ヒンドゥー料理；ベンガル・ムスリム料理；ベンガル菓子の世界；コルカタ中華料理；コルカタ・カフェ料理　ほか）

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