ノスタルジア食堂 : 東欧旧社会主義国のレシピ63
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ノスタルジア食堂 : 東欧旧社会主義国のレシピ63
グラフィック社, 2020.7
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Столовая : Bar mleczny : Konsumgaststätte
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ノスタルジア ショクドウ : トウオウ キュウ シャカイ シュギコク ノ レシピ 63
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ 前菜サラダとスープ（エストニア—ラッソリーエ ビーツとじゃがいものサラダ；ラトビア—スクランドラウスィス にんじんとポテトサラダの二層タルト；旧東ドイツ／エストニア—ズュルツェ／スルト 肉と野菜のゼリー寄せ ほか）
- ２ メインディッシュ肉と卵の料理（旧ソヴィエト連邦—ベフストロガノフ・イズ・クリツィ チキンストロガノフ；中東欧諸国全域—シュニッツェル／コトレティ カツレツ、トンカツ；ベラルーシ—マチャンカ 豚肉のサワークリーム煮 ほか）
- ３ 米料理、ベーカリーフードとデザート（全地域—基本の黒パン；旧ソヴィエト連邦—ブリヌィ ロシアのクレープ；グルジア—ヒンカリ スープ入り餃子 ほか）
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