幻のアフリカ納豆を追え! : そして現れた「サピエンス納豆」

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書誌事項

幻のアフリカ納豆を追え! : そして現れた「サピエンス納豆」

高野秀行著

新潮社, 2020.8

タイトル別名

幻のアフリカ納豆を追え : そして現れたサピエンス納豆

タイトル読み

マボロシ ノ アフリカ ナットウ オ オエ! : ソシテ アラワレタ「サピエンス ナットウ」

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注記

世界の食は納豆に通じていた。イスラム過激派出没地域から南北軍事境界線まで、著者は幻の納豆を求めて彷徨い歩く。そして取材の末に辿り着いた、人類の食文化を揺るがす新説「サピエンス納豆」とは…。高野ワークスの集大成。

参考文献: p364-366

「小説新潮」2017年10月号-12月号、2018年1、4、5月号、2019年7月号-2020年1月号に連載された作品を大幅に加筆修正したもの

内容説明・目次

内容説明

納豆は日本固有のものではない。いや、それどころか世界の食は納豆に通じていたのだ—。ナイジェリア、セネガル、ブルキナファソ、朝鮮半島。イスラム過激派出没地域から南北軍事境界線まで、著者は幻の納豆を求めて彷徨い歩く。限界集落に伝わる隠れキリシタン納豆とは何か。果たしてアフリカ人を熱狂させる納豆炊き込み飯、ハイビスカス納豆、バオバブ納豆は見つかるのか。そして、取材の末に辿り着いた、人類の食文化を揺るがす新説「サピエンス納豆」とは一体…。これぞ、高野ワークスの集大成。

目次

  • 第１章　謎のアフリカ納豆—カノ／ナイジェリア
  • 第２章　アフリカ美食大国の納豆—ジガンショール／セネガル
  • 第３章　韓国のカオス納豆チョングッチャン／ＤＭＺ（非武装地帯）篇　パジュ／韓国
  • 第４章　韓国のカオス納豆チョングッチャン／隠れキリシタン篇　スンチャン郡〜ワンジュ郡／韓国
  • 第５章　アフリカ納豆炊き込み飯—ワガドゥグ〜コムシルガ／ブルキナファソ
  • 第６章　キャバレーでシャンパンとハイビスカス納豆—バム県／ブルキナファソ
  • 第７章　幻のバオバブ納豆を追え—ガンズルグ県／ブルキナファソ
  • 第８章　納豆菌ワールドカップ—東京都新宿区
  • 第９章　納豆の正体とは何か
  • エピローグ　そして現れたサピエンス納豆

「BOOKデータベース」 より

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