青果物流通論 : 食と農を支える流通の理論と戦略
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青果物流通論 : 食と農を支える流通の理論と戦略
農林統計出版, 2020.8
- Other Title
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Macro and micro marketing of fruit and vegetable
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セイカ ブツリュウ ツウロン : ショク ト ノウ オ ササエル リュウツウ ノ リロン ト センリャク
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 序章 本書の課題と視座
- 第１章 生産と消費を結ぶ青果物流通の機能
- 第２章 青果物の出荷過程を主導する農協
- 第３章 多段階流通の要を担う卸売市場
- 第４章 消費者に向き合う食料品小売業
- 第５章 青果物マーケティングの行動体系
- 第６章 青果物の価格形成と農協の取引戦略
- 第７章 食文化が導く商品づくりと営農指導
- 第８章 青果物のブランド特性と販売促進
- 第９章 農産物直売所の意義と展開方向
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