CiNii 図書 - 2週間で感動的に元気になる!医者の「色着きごはん」 : 医学的長生き食事術

著者

2週間で感動的に元気になる!医者の「色着きごはん」 : 医学的長生き食事術

刑部恒男著

すばる舎, 2020.9

タイトル別名

2週間で感動的に元気になる医者の色着きごはん

医者の「色着きごはん」 : 2週間で感動的に元気になる! : 医学的長生き食事術

参考文献: p256-261

内容説明

延べ２０万人を超える患者を４０年以上診てきた名医だから書けた、老化を防ぐ！病気にならない！食べ方。膨大な医学的資料のエビデンスを元にした食事術を公開！長生きできる食べ物は、みんな「色」が着いている！かんたんモデルメニュー付き！

プロローグ　「白い」食べ物は、いろんな病気を引き起こす—オサカベ先生の「元気になるレクチャー」始まる。キーワードは「酸化」「糖化」「炎症」。この３つを抑え込めば間違いなく元気になります。
第１章　「緑色の食品」は、がん、認知症を防ぐ—お茶、ほうれん草やブロッコリー、レバーなどは、がんや認知症を５０％、白内障を２０％軽減する。
第２章　「茶色の食品」で、うつを防ぐ—胚芽米、大豆、…茶色の食品は、「神経系」に効く。
第３章　黄色は、とくに「動脈硬化」を防ぐ—黄色の代表は「油」。なかでも「不飽和脂肪酸」というものを理解しておこう。
第４章　「赤・橙色」は骨粗鬆症、肌の老化、痛風に効く—赤、橙の食品で骨を強くして、寝たきりにならない体をつくろう。
第５章　「紫・黒色」の食品は老化を防ぎ、疲労が回復する—血管を元気にし、血液サラサラ！動脈硬化も防止する。さらに肥満やメタボにも効く。
エピローグ　適度な運動と良質な睡眠で、色着き食事の効果アップ！—いくら「色の着いた食品」を食べても、運動不足ではエンジンの空ぶかしのようなもの。

「BOOKデータベース」より