ゼロから始めるシードル醸造所 : リンゴ産地で広がる新たなビジネスモデル
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ゼロから始めるシードル醸造所 : リンゴ産地で広がる新たなビジネスモデル
虹有社, 2020.9
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シードル醸造所 : ゼロから始める : リンゴ産地で広がる新たなビジネスモデル
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ゼロ カラ ハジメル シードル ジョウゾウショ : リンゴ サンチ デ ヒロガル アラタ ナ ビジネス モデル
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Description and Table of Contents
Description
廃校を活用したシードルリー「林檎学校醸造所」を立ち上げ、長野県飯綱町の地域活性化にも一役買う小野司さんと、長野県東御市に移住してワイナリー&シードルリーを立ち上げた蓮見よしあきさん。ふたりの著者の経験と知識をもとに、今、注目を集める日本のシードルとシードル醸造所、そしてシードルビジネスについて、わかりやすく解説する。
Table of Contents
- 第1章 日本のシードル事情(シードル(サイダー)とは何か;シードル文化について ほか)
- 第2章 日本のシードル専門醸造所(増加するシードル市場への参入とシードル専門醸造所(シードルリー);注目を集めるシードル専門醸造所 ほか)
- 第3章 シードルで起業する(シードル事業の魅力とは;密接に結びつく地方行政、地方活性化とシードル ほか)
- 第4章 リンゴのお酒シードルを造る学べる廃校活用型醸造所「林檎学校醸造所」(創業メンバーとの出会い;共同経営プロジェクトの立ち上げ ほか)
- 第5章 これからのシードルビジネス(シードルビジネスと「コト売り」;止まらないシードルの人気 ほか)
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