食べ物ではたらく乳酸菌やコウジカビたち

Author(s)

• 細矢, 剛 ホソヤ, ツヨシ

Bibliographic Information

食べ物ではたらく乳酸菌やコウジカビたち

細矢剛監修

（わくわく微生物ワールド / 細矢剛監修, 2）

鈴木出版, 2017.2

Title Transcription

タベモノ デ ハタラク ニュウサンキン ヤ コウジカビタチ

Note

索引あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 食べ物がくさった！
• 微生物のはたらきで、くさったりおいしくなったりする
• 微生物がつくる食卓
• ヨーグルトをつくる微生物
• やってみよう！牛乳からヨーグルトをつくってみよう
• チーズをつくる微生物
• わくわくミクロ偉人伝　ぐうぜんの大発見フレミング
• つけものをつくる微生物
• パンをつくる微生物
• みそをつくる微生物
• かつおぶしをつくる微生物
• 納豆をつくる微生物
• やってみよう！納豆をつくってみよう

by "BOOK database"

Details

• NCID: BC02539802
• ISBN:
  • 9784790233244
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 39p
• Size: 29cm
• Classification:
  • NDLC : Y11
  • NDC9 : 465
• Subject Headings:
  • NDLSH : 微生物
  • NDLSH : 乳酸菌
  • NDLSH : コウジカビ
• Parent Bibliography ID:
  • BC02001603