目で見る腎臓病の人のための食材&料理700 : ひと目でわかる写真つき
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目で見る腎臓病の人のための食材&料理700 : ひと目でわかる写真つき
（実用No.1シリーズ）
主婦の友社, 2020.10
- Other Title
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腎臓病の人のための食材&料理700 : 目で見る
- Title Transcription
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メ デ ミル ジンゾウビョウ ノ ヒト ノ タメ ノ ショクザイ&リョウリ 700 : ヒトメ デ ワカル シャシンツキ
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Note
索引: p170-175
監修: 貴堂明世
医学監修: 石橋由孝
Description and Table of Contents
Description
腎臓は、体内で生じる老廃物や塩分を処理し、体を構成する水分の状態を維持しています。慢性腎臓病になると、処理機能の働きが悪くなります。そのため、腎臓にかかる負担を減らす食事療法を行う必要があります。食事療法の基本は、必要なエネルギー量を摂取したうえで食事からとる食塩を減らし、たんぱく質量を適切にとることです。慢性腎臓病と診断されたらすぐに、正しい食事療法を始めましょう。
Table of Contents
- 第１章 腎臓病の食事の基本
- 第２章 たんぱく質オフ主菜
- 第３章 低塩の副菜・汁物＆デザート
- 第４章 栄養データ・食材編
- 第５章 栄養データ・料理編
- 第６章 腎臓病の基礎知識
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