発酵×スイーツ : パティシエ発想のおいしい出会い
著者
書誌事項
発酵×スイーツ : パティシエ発想のおいしい出会い
中日新聞社, 2015.4
- タイトル読み
-
ハッコウ スイーツ : パティシエ ハッソウ ノ オイシイ デアイ
大学図書館所蔵 件 / 全2件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
ＦＣＡＪ「フードコーディネーター２０１５グランプリ」入賞の山田実加が伝える、日本の発酵食品の魅力を生かしたスイーツ２２レシピ。みそ、みりん、酒、しょうゆ、酢を使うスイーツ。
目次
- 発酵×スイーツ（みそのおはなし；しょうゆのおはなし；酒のおはなし；みりんのおはなし；酢のおはなし）
- マリアージュ（豆腐のマリアージュ；饗庭塩のマリアージュ；麸のマリアージュ；西尾抹茶のマリアージュ）
「BOOKデータベース」 より