給食経営管理用語辞典
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給食経営管理用語辞典
第一出版, 2020.9
第3版
- タイトル読み
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キュウショク ケイエイ カンリ ヨウゴ ジテン
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給食経営管理用語辞典 / 日本給食経営管理学会監修
BC03649293
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給食経営管理用語辞典 / 日本給食経営管理学会監修
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注記
給食、経営管理、栄養管理、生産管理、危機管理、施設・設備管理、特定給食施設など、給食経営管理に関わる用語を収録した辞典。簡潔な解説と見出し語の英訳、同義語などを掲載。索引付き。
内容説明・目次
目次
- １ 給食
- ２ 経営管理
- ３ 栄養管理
- ４ 生産管理
- ５ 危機管理
- ６ 施設・設備管
- ７ 特定給食施設
- ８ その他
「BOOKデータベース」 より