魚の水 (ニヨクマム) はおいしい : 食と酒エッセイ傑作選
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魚の水 (ニヨクマム) はおいしい : 食と酒エッセイ傑作選
（河出文庫, [か39-1]）
河出書房新社, 2020.10
- タイトル別名
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魚の水はおいしい
- タイトル読み
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ニヨクマム ワ オイシイ : ショク ト サケ エッセイ ケッサクセン
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注記
シリーズ番号はブックジャケットによる
収録内容
- 試めす
- ヴェトナムの美味と美女
- 美に同居する献身と残忍
- 魚の水はおいしい
- マジェスティックのマーティニ
- ヰタ・アルコホラリス
- コンニチハオサケ!
- 酒も飲めない時代
- いいサケ、大きな声
- ペンと肝臓
- 万事、水からだ
- 兵隊の夜の歌
- 鮭
- 姫鱒
- 海の果実マツバガニ
- キャヴィアは薄緑、大粒
- しらうお
- ビスク・ド・オマール
- 眼ある花々
- 詩と洋酒
- シャンパンについて
- アンゴステュラ・ビターズのこと
- 酒に想う
- カクテル・ワゴン
- 東欧の女性たち
- ヨーロッパであった女友だち
- 虚無からの声
- 頁の背後
内容説明・目次
内容説明
無人島で釣った魚にニョクマムをかけて味わい、唐辛子を添えた南国のパイナップルに唸る。世界を歩き貪欲に食べて飲み、その舌とペンで精緻にデッサンをして本質をあぶり出す。酒食随筆の名手・開高健の文章は、今なお新しく深く、おいしく、かなしい。二十代後半から四十代に手掛けた食と酒エッセイ傑作選。
目次
- １ 魚の水はおいしい（試めす；ヴェトナムの美味と美女 ほか）
- ２ ペンと肝臓（ヰタ・アルコホラリス；コンニチハ オサケ！ ほか）
- ３ しらうお（鮭；姫鱒 ほか）
- ４ 眼ある花々（君よ知るや、南の国；一鉢の庭、一滴の血 ほか）
- ５ 詩と洋酒（詩と洋酒；シャンパンについて ほか）
「BOOKデータベース」 より
