失敗しないラーメン店開業法
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書誌事項
失敗しないラーメン店開業法
旭屋出版, 2017.9
- タイトル読み
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シッパイ シナイ ラーメンテン カイギョウホウ
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内容説明・目次
内容説明
「味」は、大事、「売り方」は、もっと大事、「見直し方」は、さらに大事！
目次
- 第１章 ラーメンＱ＆Ａ（開業前の不安・迷い；開業準備中の困惑；開業した直後の不安）
- 第２章 「ラーメンの味」の考え方・とらえ方（ラーメン店にとって「味」の位置づけとは。；既存店の「味」を維持・発展させるために大切なこと。）
- 第３章 コンセプトを見直せる店が生き残る（味以外も含む全体の魅力を自身で考える。；コンセプトは状況に合わせて再構築する。）
- 第４章 ラーメン店開業後の落とし穴
- 付録 海外でラーメン店を開業するときの基礎知識
「BOOKデータベース」 より