食品成分表
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食品成分表
（「食育の起源」資料集 / 高橋孝子, 金慶珠, 山下光雄企画・編纂, 第1巻）
クレス出版, 2020.6
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ショクヒン セイブンヒョウ
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注記
解説: 山下光雄
底本: 「日本飲食品分析表」 (英蘭堂 1883年), 「日本食志 : 一名日本食品滋養及沿革説」 (1885年)
布装
『「食育の起源」資料集』全5巻セット (セットISBN 9784866700847, 揃定価110000円 (税別))
収録内容
- 日本飲食品分析表 / 早田清記, 山口謹太郎編纂
- 日本食志 : 一名日本食品滋養及沿革説 / 小鹿島果纂著
