食品成分表
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食品成分表
（「食育の起源」資料集 / 高橋孝子, 金慶珠, 山下光雄企画・編纂, 第2巻）
クレス出版, 2020.6
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ショクヒン セイブンヒョウ
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注記
解説: 山下光雄
底本: 「飲食物編 : 附嗜好品及用器類の試験」 (丸善, 1909年), 「糧食諸品栄養分析表」 (食糧協会, 1942年)
布装
『「食育の起源」資料集』全5巻セット (セットISBN 9784866700847, 揃定価110000円 (税別))
収録内容
- 飲食物編 : 附嗜好品及用器類の試験 / 内務省衛生試験所編纂
- 糧食諸品栄養分析表 / 陸軍糧秣本廠編