アマゾンの料理人 : 世界一の“美味しい"を探して僕が行き着いた場所

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アマゾンの料理人 : 世界一の“美味しい"を探して僕が行き着いた場所

太田哲雄 [著]

（講談社文庫, [お131-1]）

講談社, 2020.10

Other Title

アマゾンの料理人 : 世界一の美味しいを探して僕が行き着いた場所

Title Transcription

アマゾン ノ リョウリニン : セカイイチ ノ"オイシイ"オ サガシテ ボク ガ イキツイタ バショ

Available at  / 3 libraries

Note

2018年刊の加筆、修正

シリーズ番号はブックジャケットによる

Description and Table of Contents

Description

マフィアのボスをデザートで虜にした駆け出し時代のイタリア。世界一予約困難なレストランで修業したスペイン。料理で国を動かすシェフに出会い、豊かな食材に魅了されたペルー。そして、食べること、生きることの真髄を知ったアマゾンでの日々。国境を超えた自由な仕事ぶりが話題の料理人がおくる、勇気のエッセイ！

Table of Contents

  • 冷たいシャワーとパスタ修業
  • マフィアのボスが愛するウェディングケーキ
  • 世界一予約の取れないレストラン
  • 対決「プラダを着た悪魔」ｉｎ　ＭＩＬＡＮＯ
  • 現代“ピッツァ”百珍
  • 南米初上陸に野犬の洗礼
  • 料理で国を動かす男
  • アマゾンでスパルタホームステイ
  • カカオ村と運命の出会い
  • ガリンペイロと孤立部族の真実
  • カカオとアマゾンの可能性
  • 軽井沢から発信する

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