野菜はあたためて食べる!
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野菜はあたためて食べる!
新星出版社, 2020.10
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ヤサイ ワ アタタメテ タベル
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野菜はあたためて食べる!
2020.10.
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野菜はあたためて食べる!
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Note
野菜をあたたかく調理して、野菜のおいしさを引き出すポイントは「オイル」「だし」「とろみ」! この3つのポイントごとに、簡単なのにおいしい野菜のレシピを紹介する。野菜たっぷりのおいしい麵レシピも掲載。
Description and Table of Contents
Description
オイル、だし、とろみが野菜をぐっとおいしくする。麺も！こころもカラダもほっとする６５品。
Table of Contents
- １ オイルが野菜をおいしくする（オイルゆで、ゆでてオイルあえ；オイル蒸し ほか）
- ２ だしが野菜をおいしくする（だし汁で煮る；味の出る素材と一緒に煮る ほか）
- ３ とろみが野菜をおいしくする（合わせ調味料に粉を混ぜてとろみづけ；素材に粉をはたいてとろみづけ ほか）
- ４ ひと皿で完結する、野菜たっぷりめん（焼きそば×野菜；うどん×野菜 ほか）
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