鮮度を保つ漁業の科学

著者

• 齋藤, 勝裕 サイトウ, カツヒロ

書誌事項

鮮度を保つ漁業の科学

齋藤勝裕著

（Superサイエンス）

シーアンドアール研究所, 2020.11

タイトル読み

センド オ タモツ ギョギョウ ノ カガク

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• 鮮度を保つ漁業の科学

  2020.11.

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内容説明・目次

内容説明

人類はいつの時代も、安定した漁獲量を確保するためにさまざま工夫を行い、新鮮でおいしい魚を流通させる技術を開発してきました。本書では、冷蔵・活魚輸送方法の他に漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良なども解説します。

目次

• １　水産資源
• ２　漁業の現状
• ３　捕獲漁業
• ４　養殖漁業
• ５　流通漁業
• ６　加工漁業
• ７　品種改良
• ８　資源管理

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BC03588213
• ISBN:
  • 9784863543287
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 新潟
• ページ数/冊数: 191p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 660
  • NDC9 : 660
  • NDC10 : 660
  • NDLC : DM615
  • NDC10 : 662.1
• 件名:
  • BSH : 漁業
  • NDLSH : 漁業 -- 日本
• 親書誌ID:
  • BB00150660