がん予防に役立つおいしい食べ物 : 見慣れた26の食材で未然に防ぐ
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書誌事項
がん予防に役立つおいしい食べ物 : 見慣れた26の食材で未然に防ぐ
（センシビリティbooks, 45）
同文書院, [2000.11]
- タイトル読み
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ガン ヨボウ ニ ヤクダツ オイシイ タベモノ : ミナレタ 26 ノ ショクザイ デ ミゼン ニ フセグ
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注記
発行年はブックジャケットによる
記述は第1版第7版 (2005.5) による
料理指導: 浜内千波
内容説明・目次
内容説明
本書では、がん予防に役立つといわれる食品の由来から栄養価までをわかりやすくまとめ、毎日の生活に取り入れやすい簡単な調理方法を紹介しています。また、がんを未然に防ぐための日常生活の注意点についてもふれているので、ぜひ参考にしてください。
目次
- 第１章 どうしてがんになるの？（発がんのメカニズム；がんは予防できるの？；がんは遺伝するの？ ほか）
- 第２章 毎日の食事でがんを予防（食物繊維；ポリフェノール；ビタミンＣ ほか）
- 第３章 予防に役立つがんの知識（胃がん；大腸がん；食道がん ほか）
- 第４章 日常生活の心がけ（たばこ；アルコール；食塩 ほか）
「BOOKデータベース」 より