おむすび : いのちをつなぐことばとレシピ
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おむすび : いのちをつなぐことばとレシピ
主婦の友社, 2020.12
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オムスビ : イノチ オ ツナグ コトバ ト レシピ
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青森県弘前市の岩木山麓にある「森のイスキア」で、佐藤初女さんは心に悩みを抱える人の話に耳を傾け、手料理でもてなした-。初女さんによる食材のいのちを生かしたレシピと、料理と合わせて語ったことばの数々を紹介する。
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １章 出会いの中で心も結ばれた—おむすび（ごはん；おむすび ほか）
- ２章 一度食べたら忘れられない味—とっておきの料理（にんじんの白あえ；菊とはるさめのおひたし ほか）
- ３章 旬のもの、地のもの、新鮮なもので—いつものおかず（にらの黄身あえ；アスパラ菜のからしじょうゆがけ ほか）
- ４章 ぬか漬けや塩漬け…野菜をパワーアップ！—漬け物いろいろ（ぬか漬け；みずの漬け物 ほか）
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