鍋おかず100 : 煮込み・蒸し・スープ
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鍋おかず100 : 煮込み・蒸し・スープ
永岡書店, 2020.11
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ナベオカズ 100 : ニコミ ムシ スープ
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注記
骨つき鶏肉と白菜の梅鍋、粗挽きソーセージと豆のトマトシチュー、エビとレモングラス蒸し、りんごの赤ワイン煮…。和洋中からエスニック系まで、鍋1つでできる極上レシピ100を紹介する。絶品たれレシピ20も掲載。
内容説明・目次
内容説明
最初にたっぷりの野菜、そしてメインのお肉やお魚、最後は〆の炭水化物まで…。少しずつ味変しながら、でも旨味はどんどんと凝縮されていく。お鍋１つあれば、手軽に楽しいコース料理が味わえます。和洋中、エスニック系まで、お鍋１つでできる極上レシピを集めました。
目次
- １章 鍋＆スープ（骨つき鶏肉と白菜の梅鍋；大根と豆腐つみれのゆず鍋 ほか）
- ２章 鍋おかず（粗挽きソーセージと豆のトマトシチュー；豚ばらとキウイの甘辛煮 ほか）
- ３章 蒸し料理（エビとレモングラス蒸し；パクチー香る蒸し春巻き ほか）
- ４章 デザート＆おつまみ（りんごの赤ワイン煮；エッグノッグスープ ほか）
- たれ・ソースレシピ２０（あっさり味変たれベスト５；コク増したれベスト５ ほか）
「BOOKデータベース」 より
