おうちごはん入門書 : 初めてでもできる一汁二菜
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おうちごはん入門書 : 初めてでもできる一汁二菜
（講談社のお料理BOOK）
講談社, 2014.4
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オウチ ゴハン ニュウモンショ : ハジメテ デモ デキル イチジュウ ニサイ
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Note
「晩ごはん、何にする?」(2009年刊)の改題、抜粋、再編集、加筆、改筆
文献あり 索引あり
Description and Table of Contents
Description
「一汁二菜」とは、汁物とおかず２品（主菜と副菜）、そしてご飯（またはパン）の献立のこと。どうやって素材や味を組み合わせれば、栄養バランスの取れた献立になるのか、そのコツをご紹介します。
Table of Contents
- スムーズに作れる、料理がおいしくなるツボ
- 献立の作り方のポイントを学ぼう！
- １ おいしい作り方のコツが学べる２４品（炒める；焼く；揚げる ほか）
- ２ 献立に合わせて選んで副菜上手に（野菜；海藻・乾物・こんにゃく・豆；魚介・魚介加工品 ほか）
- ３ 基本の素材に強くなることも、料理上手への近道（青じそ・青菜；枝豆・かぶ；かぼちゃ・カリフラワー ほか）
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