行ったつもりのバスク料理
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行ったつもりのバスク料理
ブックマン社, 2020.10
- タイトル別名
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行ったつもりのバスク料理 : 東京の予約の取れない人気店「ランブロア」(ビブグルマン)のバスクチーズケーキレシピも掲載!
San Sebastián, la ciudad de mi sueño
- タイトル読み
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イッタ ツモリ ノ バスク リョウリ
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注記
監修: ランブロア
内容説明・目次
内容説明
食いしん坊で呑兵衛ならこの街を訪れないわけにはいかない、食のワンダーランド。だったら、「行ったつもりで」お家バル料理を楽しみませんか？バスクの食の都へ、空想旅行に出かけましょう。
目次
- 串に刺さったピンチョス（ヒルダ；タコとイカのブロチェタ ほか）
- バゲットにのったピンチョス（アンチョビとパプリカグリル；レバーパテとバルサミコ ほか）
- 冷たいピンチョス（カタクチイワシの酢漬け；タコのマリネ ほか）
- 温かいピンチョス（ヤリイカのソテータマネギソース；ししとうの素揚げ ほか）
- バスクのスイーツ（パステル・バスコ；パンチネータ ほか）
「BOOKデータベース」 より
