ハーブ&スパイスメソッド
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ハーブ&スパイスメソッド
マイナビ出版, 2020.8
- イタリア料理編
- タイトル別名
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失敗せずにおいしくできるシェフのポイント解説つき
- タイトル読み
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ハーブ アンド スパイス メソッド
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注記
著者のヨミは推量による
文献: 巻末
監修: エスビー食品株式会社
内容説明・目次
目次
- ソース、パスタ、ピッツァ、リゾットのレシピ（トマトソース；ジェノベーゼソース ほか）
- パスタの上手なゆで方（ボロネーゼ；カルボナーラ ほか）
- 基本のピッツァ生地の作り方（マルゲリータ；ロマーナ ほか）
- 基本のリゾットベースの作り方（トマトリゾット；チーズリゾット ほか）
- 野菜、魚、肉料理、デザートのレシピ（トマトとバジルのブルスケッタ；ブロッコリーのフリッタータ ほか）
「BOOKデータベース」 より