フランス人が愉しむ3つの前菜。
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フランス人が愉しむ3つの前菜。
誠文堂新光社, 2020.9
- Other Title
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les meilleurs recettes d'entrées et hors-d'oeuvre à la française
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フランスジン ガ タノシム ミッツ ノ ゼンサイ
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索引あり
Description and Table of Contents
Description
冷菜、温菜、常備菜…暮らし上手のフランス家庭に習う、手軽に作れてお酒に合う、軽いお皿６０品。
Table of Contents
- 冷たい前菜（「冷たい前菜」のルール；サーモンとえびのタルタル；ビーフステーキのタルタル ほか）
- 温かい前菜（「温かい前菜」のルール；ムール・フリット；魚介とハーブのフリット ほか）
- 作りおき前菜（「作りおき前菜」のルール；サーモンのハーブオイルマリネ；あじのマリネ ほか）
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