Acquired tastes : stories about the origins of modern food

著者

• Cohen, Benjamin R.
• Kideckel, Michael S.
• Zeide, Anna

書誌事項

Acquired tastes : stories about the origins of modern food

edited by Benjamin R. Cohen, Michael S. Kideckel, and Anna Zeide

（Food, health, and the environment / series editor, Robert Gottlieb）

MIT Press, c2021

• : paperback

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC04077151
• ISBN:
  • 9780262542913
• LCCN: 2020049512
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge, Mass.
• ページ数/冊数: vii, 277 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : GT2860
  • DC23 : 641.3009
• 件名:
  • LCSH : Food -- History
  • LCSH : Food habits -- History
• 親書誌ID:
  • BA84863080