志麻さんの台所ルール : 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ
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志麻さんの台所ルール : 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ
河出書房新社, 2020.11
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志麻さんの台所ルール : 毎日のごはん作りがラクになる一生ものの料理のコツ
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シマ サン ノ ダイドコロ ルール : マイニチ ノ ゴハンズクリ ガ ラク ニ ナル イッショウモノ ノ リョウリ ノ コツ
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Description and Table of Contents
Description
TVで大活躍!伝説の家政婦・志麻さんが本当に伝えたかった、レシピだけからは学べない39の知恵。
Table of Contents
- 1 心の準備編(「食べる」を大切にする。「作る」はもっとラクでいい;レシピに頼りすぎていませんか? ほか)
- 2 段取り&調理編(献立はメニューではなく、食材から考える;「同じものばかり作ってしまう」は、ひと工夫で解決できます ほか)
- 3 食材&調味料編(食材の「代用」を覚えると、グッとラクになる;くず野菜は捨てないで。使い道いろいろ! ほか)
- 4 調理道具編(調理道具は、「使いやすさ」ファースト;ざるは、ひとつで何役もこなします ほか)
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