魚貝類筋肉タンパク質 : その構造と機能
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魚貝類筋肉タンパク質 : その構造と機能
（水産学シリーズ, 122）
恒星社厚生閣, 2020.10 , デジタルパブリッシングサービス(印刷・製本)
- タイトル読み
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ギョカイルイ キンニク タンパクシツ : ソノ コウゾウ ト キノウ
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収録内容
- タンパク質の構造解析法
- エドマン法とcDNA法による一次構造解析 / 西田清義著
- 高次構造の予測と解析 / 土屋隆英, 小川雅弘著
- 熱測定による高次構造解析 / 深田はるみ著
- X線およびNMRによる三次元構造解析 / 田之倉優, 永田宏次, 佐々木宏著
- プロテアーゼ消化および化学修飾による構造解析 / 今野久仁彦著
- 筋肉タンパク質の構造と機能
- ミオシン / 平山泰, 柿沼誠, 渡部終五著
- アクチン / 山下倫明, 森田貴己著
- トロポミオシンとトロポニン / 尾島孝男著
- コラーゲン / 西塔正孝著
- 筋肉タンパク質の修飾による機能・物性改変
- ミオシンのSH基修飾 / 伊藤慶明著
- 筋肉タンパク質のグリコシレーション / 佐伯宏樹著
内容説明・目次
目次
- １ タンパク質の構造解析法（エドマン法とｃＤＮＡ法による一次構造解析；高次構造の予測と解析；熱測定による高次構造解析 ほか）
- ２ 筋肉タンパク質の構造と機能（ミオシン；アクチン；トロポミオシンとトロポニン ほか）
- ３ 筋肉タンパク質の修飾による機能・物性改変（ミオシンのＳＨ基修飾；筋肉タンパク質のグリコシレーション）
「BOOKデータベース」 より
