世界一簡単なだし生活。
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世界一簡単なだし生活。
（祥伝社黄金文庫）
祥伝社, 2020.6
- タイトル読み
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セカイイチ カンタン ナ ダシ セイカツ
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注記
「もっとおいしい、だし生活。」(2018年刊)の改題、加筆・修正
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
料理は苦手。好きじゃない。そんな人こそ！だしは強い味方です。プロ直伝レシピ７品。ざっくりレシピ３６品。だしさえあれば、なんとかなる！
目次
- １ だし生活を今すぐ始めるべき８つの理由（おいしい；かんたん 世界一簡単なだしのとり方 ほか）
- ２ だし生活を満喫！ざっくりレシピ（冬の朝は、昆布だしの生姜スープから；週末限定、幸せの和定食 ほか）
- ３ プロに学ぶ だしとうまみの活用術（意外とシンプル！にんべん「日本橋だし場 はなれ」に学ぶ、黄金比率の炊き込みごはん；おうち蕎麦が変わる！蕎麦名人・永山寛康氏直伝の「かえし」 ほか）
- ４ だしをたずねて（関東編；関西編）
- ５ 北と南、だしの謎を巡る旅（昆布の一大産地北海道は、なぜ購入金額が全国最下位なのか；あごだしブームはいつ始まったのか）
「BOOKデータベース」 より