家庭で作れるトルコ料理 : 世界三大料理の魅惑のレシピ
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家庭で作れるトルコ料理 : 世界三大料理の魅惑のレシピ
河出書房新社, 2020.12
改訂版
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家庭で作れるトルコ料理 : 世界三大料理の魅惑のレシピ
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カテイ デ ツクレル トルコ リョウリ : セカイ サンダイ リョウリ ノ ミワク ノ レシピ
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Note
フランス料理、中国料理と並んで世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。トルコの料理名人の家庭で習得した料理を、誰にでも簡単に作れるオリジナル・レシピで紹介します。ソース&ディップ8品のレシピも収録。
Description and Table of Contents
Description
トルコのアンネ（お母さん）はみな料理上手。著者はトルコの家庭にホームステイして、アンネたちが家族のために心をこめて作る料理の数々を習得。さらにトルコ全土をまわって、大地と海の恵みあふれる郷土料理を学びました。その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って誰でもおいしく作れるオリジナルレシピ集としてまとめました。今回の改訂版にあたり、トルコの便利なソース＆ディップ８品のレシピも追加してご紹介しました。本場のトルコの味をぜひ、おうちでもお楽しみください。
Table of Contents
- １ 代表的な伝統メニュー
- ２ 野菜たっぷりのスープとサラダ
- ３ トルコのメゼはバラエティ豊か！
- ４ スルタンの食卓のごちそうおかず
- ５ 小麦のふるさとの練り粉料理
- ６ とにかく甘いお菓子が大好き！
- ７ トルコ料理でおもてなし
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