白崎茶会の癒しのスープ

書誌事項

白崎茶会の癒しのスープ

白崎裕子著

NHK出版, 2020.12

タイトル読み

シラサキ チャカイ ノ イヤシ ノ スープ

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注記

自然派料理教室・白崎茶会が贈る、からだとこころを癒してくれるスープの本。一年中おすすめの「ときしらず」のスープから、旬の食材を生かした四季折々のスープまで、肉・卵・乳製品不使用のスープのレシピを紹介する。

内容説明・目次

内容説明

肉、卵、乳製品不使用。しっかりと素材の味を引き出したその美味しさに、きっと感動します。

目次

  • 和から洋まで、あらゆるスープの味を決める万能だし 昆布水(水で3〜4倍に希釈して使うタイプ)
  • PROLOGUE ときしらず
  • 1 春のスープ
  • 2 夏のスープ
  • 大切な人につくってあげたい癒しのスープ献立
  • 3 秋のスープ
  • 4 冬のスープ
  • 昆布水と同じように使える、植物性の極上だし しいたけ水(水で3倍くらいに希釈して使うタイプ)
  • 献立におすすめのひとしなのレシピ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BC04490180
  • ISBN
    • 9784140333174
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    95p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
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