白崎茶会の癒しのスープ
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白崎茶会の癒しのスープ
NHK出版, 2020.12
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シラサキ チャカイ ノ イヤシ ノ スープ
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Note
自然派料理教室・白崎茶会が贈る、からだとこころを癒してくれるスープの本。一年中おすすめの「ときしらず」のスープから、旬の食材を生かした四季折々のスープまで、肉・卵・乳製品不使用のスープのレシピを紹介する。
Description and Table of Contents
Description
肉、卵、乳製品不使用。しっかりと素材の味を引き出したその美味しさに、きっと感動します。
Table of Contents
- 和から洋まで、あらゆるスープの味を決める万能だし 昆布水（水で３〜４倍に希釈して使うタイプ）
- ＰＲＯＬＯＧＵＥ ときしらず
- １ 春のスープ
- ２ 夏のスープ
- 大切な人につくってあげたい癒しのスープ献立
- ３ 秋のスープ
- ４ 冬のスープ
- 昆布水と同じように使える、植物性の極上だし しいたけ水（水で３倍くらいに希釈して使うタイプ）
- 献立におすすめのひとしなのレシピ
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