シンプルで地に足のついた生活を選んだヒッピーと呼ばれた若者たちが起こしたソーシャルイノベーション : 米国に有機食品流通をつくりだす
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書誌事項
シンプルで地に足のついた生活を選んだヒッピーと呼ばれた若者たちが起こしたソーシャルイノベーション : 米国に有機食品流通をつくりだす
白桃書房, 2020.11
- タイトル別名
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ヒッピーと呼ばれた若者たちが起こしたソーシャルイノベーション : シンプルで地に足のついた生活を選んだ : 米国に有機食品流通をつくりだす
- タイトル読み
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シンプル デ チ ニ アシ ノ ツイタ セイカツ オ エランダ ヒッピー ト ヨバレタ ワカモノ タチ ガ オコシタ ソーシャル イノベーション : ベイコク ニ ユウキ ショクヒン リュウツウ オ ツクリダス
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注記
米国における有機農産物流通のダイナミズムに着目。有機農産物の生産者でもあり消費者でもあった人々が、自ら流通やマーケティングを手がけていった過程を描き出す。オレゴン州の事例研究もまとめる。
参考文献: p227-233
収録内容
- カウンターカルチャーが起こした破壊的イノベーション
- 有機農業の誕生を取り巻く環境
- バック・ツー・ザ・ランド・ムーブメントと有機農業の発展
- ヒッピーフードとカリフォルニアキュイジーヌ
- 有機農産物卸売業
- 有機食品スーパーの発展
- フードコンスピラシーから有機食品生協へ
- オレゴン州のファーマーズマーケット
- 米国における有機農産物流通チャネルの発展
内容説明・目次
内容説明
「有機食品」に込められたものは、環境問題を含めた地球に生きる人としての“在り方”。その“在り方”を貫くべく、若者たちは必要なものは協力し合い、創り上げていった。緩やかな、しかし確信に満ちた実践は、いつしか社会システムを変えていく。本書は、魅力的なこの社会変革の道程を真摯な筆致で描き出している。
目次
- カウンターカルチャーが起こした破壊的イノベーション
- 第１部 カウンターカルチャーと米国の有機食品（有機農業の誕生を取り巻く環境—第二次世界大戦後から１９７０年までの食品供給システム；バック・ツー・ザ・ランド・ムーブメントと有機農業の発展；ヒッピーフードとカリフォルニアキュイジーヌ—有機農産物発展初期の消費者と伝道者達）
- 第２部 事例研究（有機農産物卸売業—ＯＧＣ社の事例；有機食品スーパーの発展—Ｍ＆Ａを繰り返したホールフーズマーケットと地域に根差すニューシーズンズマーケット；フードコンスピラシーから有機食品生協へ—ピープルフードコープの事例；オレゴン州のファーマーズマーケット—コーバリス・ファーマーズマーケットの事例）
- 米国における有機農産物流通チャネルの発展—成功をおさめた要因と日本へのインプリケーション
「BOOKデータベース」 より