The food history reader : primary sources

著者

• Albala, Ken

書誌事項

The food history reader : primary sources

edited by Ken Albala

Bloomsbury Academic, 2014

• : pb

注記

Description based on 2020 printing

Includes bibliographical references (p. [471]-480) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC0459349X
• ISBN:
  • 9780857854131
• LCCN: 2014014388
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xix, 514 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX353
  • DC23 : 394.1/2
• 件名:
  • LCSH : Food -- History
  • LCSH : Food -- Social aspects -- History
  • LCSH : Eating customs -- History