和食の教科書 : 知っておきたい和食の基本と、飾り切り・盛りつけから季節の料理まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。

著者

• 川上, 文代 カワカミ, フミヨ

書誌事項

和食の教科書 : 知っておきたい和食の基本と、飾り切り・盛りつけから季節の料理まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。

川上文代著

新星出版社, 2020.12

• : 新装版

タイトル別名

和食の教科書 : 知っておきたい和食の基本と飾り切り盛りつけから季節の料理まで豊富な手順写真で丁寧に解説

タイトル読み

ワショク ノ キョウカショ : シッテ オキタイ ワショク ノ キホン ト、カザリキリ・モリツケ カラ キセツ ノ リョウリ マデ。ホウフナ テジュン シャシン デ テイネイ ニ カイセツ。

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• 和食の教科書 知っておきたい和食の基本と、飾り切り・盛りつけから季節の料理まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。

  2020.12.

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注記

「イチバン親切な和食の教科書」(2009年6月刊)の改題・新装版

内容説明・目次

内容説明

知っておきたい和食の基本と、飾り切り・盛りつけから季節の料理まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。

目次

• 第１章　和食の基本
• 第２章　主菜
• 第３章　副菜
• 第４章　小鉢
• 第５章　ご飯もの
• 第６章　汁もの
• 第７章　漬けもの

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BC0475646X
• ISBN:
  • 9784405093928
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 223p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : Y73
  • NDC10 : 596.21
• 件名:
  • NDLSH : 日本料理