朝日文左衛門の食卓
著者
書誌事項
朝日文左衛門の食卓
ゆいぽおと , KTC中央出版(発売), 2021.1
- タイトル読み
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アサヒ ブンザエモン ノ ショクタク
並立書誌 全1件
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朝日文左衛門の食卓 / 大下武著
BC09605406
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朝日文左衛門の食卓 / 大下武著
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注記
100石取城代組同心が食べていたものとは-。江戸時代、男たちは日常的に会食で情報交換をしていた。300回にわたり料理の記述がある朝日文左衛門の日記「鸚鵡籠中記」から、江戸の会食文化を解明する。
文献: p250〜254
内容説明・目次
内容説明
『鸚鵡籠中記』にみる江戸の「会食文化」。１００石取城代組同心が食べていたもの。
目次
- 第１章 「食いしん坊」入門（食卓と食膳；はじめての外食は「秋刀魚（サンマ）」；嶋細魚（シマサヨリ）とは秋刀魚（サンマ）のこと ほか）
- 第２章 文左衛門の正月料理（元禄六年（一六九三）年正月九日の料理；会席料理；鱈（タラ）汁 ほか）
- 第３章 文左衛門の結婚式と披露宴の料理（結婚前後の話；結婚当日の話；披露宴の料理 ほか）
「BOOKデータベース」 より