アヒージョ!アヒージョ! : バル、各種レストランに、アヒージョ専門店のメニュー110品!
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アヒージョ!アヒージョ! : バル、各種レストランに、アヒージョ専門店のメニュー110品!
旭屋出版, 2019.5
改訂版
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Ajillo!Ajillo!
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アヒージョ アヒージョ : バル カクシュ レストラン ニ アヒージョ センモンテン ノ メニュー 110ピン
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Note
本書は、旭屋出版MOOK「アヒージョ!アヒージョ!」(平成27年刊)に追加取材し、再編集・構成・改題し書籍化したもの
Description and Table of Contents
Table of Contents
- アヒージョの基礎知識
- アヒージョ専門店のこだわり
- スペイン料理店系のオリジナルアヒージョ
- 洋風レストラン・ダイニングのオリジナルアヒージョ
- 和風レストラン・日本料理店のオリジナルアヒージョ
- 焼肉料理店・中国料理店・エスニック料理店のオリジナルアヒージョ
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