巴里の空の下オムレツのにおいは流れる : レシピ版
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巴里の空の下オムレツのにおいは流れる : レシピ版
河出書房新社, 2021.1
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パリ ノ ソラ ノ シタ オムレツ ノ ニオイ ワ ナガレル : レシピバン
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扶桑社 2004年刊の再刊
さまざまな玉子料理、サラダニースワーズ、リエージュ風のこうし、かんたんグラティネ、ブイヤベース、パエリア・ヴァレンシアーナ…。元祖料理エッセイに登場する料理を石井好子本人の監修のもと再現したレシピ版を復刊。
Description and Table of Contents
Description
さまざまな玉子料理、サラダニースワーズ、リエージュ風のこうし、かんたんグラティネ、ブイヤベース、パエリア・ヴァレンシアーナ—元祖料理エッセイに登場する料理を本人監修のもと再現したレシピ版、待望の復刊！当時の著者とのエピソードや資料を加えた、新たな編集後記を収録。
Table of Contents
- 卵料理
- 野菜料理
- 魚介・肉料理
- スープ料理
- なべ料理
- 軽食・ごはん料理
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