Tropical tuber starches : structural and functional characteristics

著者

• Moorthy, S. N
• Sajeev, M. S.
• Ambrose, R. P. K.
• Anish, R. J.

書誌事項

Tropical tuber starches : structural and functional characteristics

S.N. Moorthy ... [et al.]

CABI, c2021

• : hardback

注記

Other authors: M.S. Sajeev, R.P.K. Ambrose, R.J. Anish

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC05423156
• ISBN:
  • 9781786394811
• LCCN: 2019016380
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Wallingford ; Boston, Mass.
• ページ数/冊数: vii, 291 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : SB210.T73
  • DC23 : 633.6/8
• 件名:
  • LCSH : Tuber crops -- Research -- Tropics
  • LCSH : Starch -- Synthesis -- Research -- Tropics