食品の消費と流通
著者
書誌事項
食品の消費と流通
建帛社, 2021.2
4訂
- タイトル別名
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四訂食品の消費と流通
Food specialist
- タイトル読み
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ショクヒン ノ ショウヒ ト リュウツウ
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注記
主要参考文献: p153
日本の「食品の消費と流通」の現状を理解し、消費者がよりよい食品選択を行う術を獲得するための考え方を解説する。フードスペシャリスト資格取得のカリキュラムに対応。
内容説明・目次
目次
- １ 食市場の変化
- ２ 食品の流通
- ３ 外食・中食産業のマーチャンダイジング
- ４ 主要食品の流通
- ５ フードマーケティング
- ６ 食料消費の課題
「BOOKデータベース」 より