The chemical story of olive oil : from grove to table

著者

• Blatchly, Richard
• Nircan, Zeynep Delen
• O'Hara, Patricia

書誌事項

The chemical story of olive oil : from grove to table

Richard Blatchly, Zeynep Delen Nircan, Patricia O'Hara

Royal Society of Chemistry, c2017

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC0553205X
• ISBN:
  • 9781782628569
• LCCN: 2018302721
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xxiv, 348 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TP683
  • DC23 : 664/.362
• 件名:
  • LCSH : Olive oil
  • LCSH : Olive -- History