Crystallization of lipids : fundamentals and applications in food, cosmetics, and pharmaceuticals

著者

• 佐藤, 清隆 サトウ, キヨタカ

書誌事項

Crystallization of lipids : fundamentals and applications in food, cosmetics, and pharmaceuticals

edited by Kiyotaka Sato

Wiley Blackwell, 2018

• : cloth

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC0587924X
• ISBN:
  • 9781118593929
• LCCN: 2017044562
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Hoboken, N.J.
• ページ数/冊数: xvii, 500 p., [8] p. of plates
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : QP751
  • DC23 : 612/.01577
• 件名:
  • LCSH : Lipids
  • LCSH : Crystal growth