新・子どもの食と栄養
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新・子どもの食と栄養
（新時代の保育双書）
みらい, 2021.2
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新子どもの食と栄養
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シン コドモ ノ ショク ト エイヨウ
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Note
保育士養成課程「子どもの食と栄養」のテキスト。食品成分(栄養素)と栄養生理の基礎知識をわかりやすく説明する。発達段階に応じた食事内容を学ぶとともに、食行動の発達を理解して食育実践ができるように実践例も掲載。
その他の執筆者: 乾陽子, 小野内初美, 木内貴子, 島本和恵, 西脇泰子, 平山素子, 前田文子, 宮寺里香, 吉野佳織
文献あり
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 子どもの心身の発達と食環境
- 第２章 子どもの発育・発達と栄養の生理
- 第３章 妊娠・胎児期の食生活—健やかな子どもを育むために
- 第４章 乳児期の食生活と栄養—食べ物との出会い
- 第５章 幼児期の食生活と栄養—食べることが大好きな子どもに
- 第６章 学童期の食生活と栄養
- 第７章 児童福祉施設での食事と栄養
- 第８章 特別な配慮を要する子どもの食事と栄養
- 第９章 食育の基本
- 第１０章 食育の実践
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