暮らしに役立つバイオサイエンス

Author(s)

• 岩橋, 均 イワハシ, ヒトシ
• 重松, 亨 シゲマツ, トオル

Bibliographic Information

暮らしに役立つバイオサイエンス

岩橋均, 重松亨編著

（放送大学教材, 1960016-1-2111）

放送大学教育振興会, 2021.3

改訂版

Title Transcription

クラシ ニ ヤクダツ バイオサイエンス

Note

テレビ教材

参考資料・文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• バイオサイエンスの主役、微生物
• 自然界の微生物
• 微生物から食品を守る
• 微生物を利用した伝統的発酵食品
• 微生物を用いた匠の時代
• 匠から技術へ、微生物工業の夜明け
• 生産する微生物
• 変換する微生物
• 分解する微生物
• 遺伝子組換え微生物の登場
• 遺伝子組換え（微）生物を用いた新しい技術
• 解読される微生物遺伝子
• 温故知新、発酵食品からの発見
• 微生物への挑戦、合成生物学
• バイオサイエンスをささえる微生物に与えられた課題

by "BOOK database"

Details

• NCID: BC05972074
• ISBN:
  • 9784595322853
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 221p, 図版 [4] p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC9 : 588.5
  • NDC10 : 588.5
  • NDLC : PA411
  • NDC10 : 579.97
• Subject Headings:
  • BSH : 微生物
  • BSH : 発酵工業
  • NDLSH : 微生物工学
• Parent Bibliography ID:
  • BN00491972