イチバン親切な小麦粉料理の教科書

著者

• 川上, 文代 カワカミ, フミヨ

書誌事項

イチバン親切な小麦粉料理の教科書

川上文代著

新星出版社, 2021.3

タイトル別名

小麦粉料理の教科書 : イチバン親切な

タイトル読み

イチバン シンセツ ナ コムギコ リョウリ ノ キョウカショ

内容説明・目次

内容説明

こね方、伸ばし方、包み方の基本と餃子からパイ、うどん、ピザ、クスクス、ナン、生麩まで。豊富な手順写真で丁寧に解説。

目次

• 第１章　具を詰めた小麦粉料理（具を詰めた小麦粉料理；水餃子　ほか）
• 第２章　小麦粉を使った麺料理（世界の小麦粉麺料理；手打ちうどん　ほか）
• 第３章　発酵させる小麦粉料理（世界のパン；バターロール　ほか）
• 第４章　その他の小麦粉料理（お好み焼き；広島風お好み焼き　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC06038296
• ISBN:
  • 9784405094017
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 159p
• 大きさ: 24cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.3
  • NDC10 : 596.3
  • NDLC : Y73
• 件名:
  • BSH : 料理
  • BSH : 小麦粉
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 小麦粉